自然派ワインとは? | VINOGRAD

2021/06/01 00:00


私たちの取り扱う自然派ワインとは、、、

「自然派ワイン」、「ナチュラルワイン」、「ヴァンナチュール」等の呼び方が存在しますが、基本的には同じです。原料のブドウの栽培に化学肥料を使わない、また遺伝子組み換え等を行っていないことや、ワインの製造に必要以上の酸化防止剤などの添加物を使わない、濾過をしない等、ブドウのもつ自然の力を信じ、徹底的にその良さ、味わいを引き出して造られるワインのことを指してこのような呼び方をしています。

また、合成農薬や除草剤を使わないビオロジック農法や、天体の動きに注目し植物本来の力を引き出すことを理論としたビオディナミ農法(バイオダイナミック農法)を取り入れているワイナリーで製造されたワイン全般のことを「自然派ワイン」と称したりします。

明確な定義はありませんが、多くのワイン農家や製造者が以下のような要件が「自然派ワイン」に当たると考えているようです。

・認定の有無に関わらず、有機的または生物力学的に栽培されたブドウを使用
・手摘み
・野生酵母にこだわる
・酸味 未調整
・着色、口当たり、ミネラル調整等の為の添加物未使用
・新しいオーク樽、チップまたは液体抽出物に由来する外部フレーバー添加なし
・清澄、濾過は最小限またはなし
・補糖は最小限またはなし
・亜硫酸塩は最小限の使用または不使用

こうした自然派ワインは、自然の力で育ったブドウそのものの味とテロワールを感じることができます。

また、自然派ワインだと頭が痛くなりにくいと言う方もたくさんおられ、より多くの方にワインを楽しんで頂けるのではないかと考えています。

ヴィノグラードでは、こうした条件をクリアした自然派ワインを世界中から厳選し、徹底した品質管理のもとお客様のお手元へお届けしております。