Piacere! / ピアチェーレ！ [2023, 750 ml] 0200535

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原産国／地方／地区／村：　日本／宮城
ワイナリー：　アルフィオーレ
ぶどう品種：　スチューベン
種類：　スパークリング
色：　ロゼ
年号：　2023
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　10.7%
亜硫酸塩（添加量）：　0 ㎎/L
特徴：
ワイナリーをオープンした当初から初心を忘れないようにと、毎年仕込み続けているPiacere。
ゆっくりと瓶の中で発酵が進んでいますが、スチューベン由来の甘い香りと爽やかな味わいは、お花見など行楽のシーズンにはぴったりの1本です。
大きなタンクに、除梗した完熟スチューベンを満杯に入れ、自重で出てきた果汁(フリーラン)のみを使用して、発酵の最終段階でそのまま瓶詰めする田舎式発酵（ペットナット）のワイン。ピュアで贅沢な味わいです。田舎式発酵ですので、抜栓時には、一気に開栓せず、ゆっくりとガスを抜きながらボウルの中で開けることを強くお勧めいたします。

2023 年の青森県のスチューベンは、夏の暑さと秋の長雨の影響で、大半が病気によって収穫できない地域があり、今年は、仕込めないだろうと諦めていたそうですが、農家さんのご協力により、今年もリリースしてくださいました。
フレッシュでチャーミングな印象は変わらずですが、今VTは発酵がだいぶゆっくり進んでいる為、2024 年 2 月時点では、まだ残糖感も少し残っております。
これからの暖かい季節を待つように、次第にいつも通りのドライな仕上がりに変化を遂げていくでしょう。

※静置した状態でよく冷やし、ゆっくりとガスを抜きながら開栓していただくことをおすすめします。
（ワイナリー資料より引用）


Place of Origin：　Miyagi, Japan
Name of Winery：　Fattoria AL FIORE
Type of Grape：　Steuben
Kind of Wine：　Sparkling
Color of Wine：　Rosé
Year：　2023
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　10.7%
Added Sulfites：　0 ㎎/L

アルフィオーレ について
https://vinograd.jp/winery/al-fiore/

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