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Bianco / ビアンコ [2022, 750 ml] 0200497

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▲ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
▲ 20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。

原産国/地方/地区/村: 日本/宮城
ワイナリー: アルフィオーレ
ぶどう品種: シャルドネ53%、スチューベン22%、 デラウェア20%
種類: スティル
色: 白
年号: 2022
容量: 750 ml
スタイル: 辛口
アルコール度数: 11%
亜硫酸塩(添加量): 0 ㎎/L
【特徴】
フラッグシップシリーズから、大人気のビアンコが今年も登場。
毎年セパージュや仕込み方は違えども、生食用葡萄とワイン葡萄を組み合わせた、3種の葡萄から仕込まれております。
目黒さんが2017年から絶えず仕込み続けている思い入れのあるワインの一つで、より良いビアンコを目指し、毎年仕込み方をバージョンアップされています。
2022年から、デラウェアとシャルドネは、ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みにし、樽熟成をしていく中でより良く熟成していった樽をビアンコとしてアッサンブラージュされました。
2021年は、アンフォラメインだったのに対して、2022ビンテージは、全て古樽仕込みに変えられました。
シャルドネは数日間のコールドソーク後にプレス、おり引き後に、1 ヶ月間のバレルファーメント、そのまま7ヶ月間のシュル・リー。デラウェアとスチューベンは、全房でダイレクトプレ
ス、1 週間解放槽にて発酵、樽詰めして 7 ヶ月間のシュル・リー。最良の樽を選び抜いて、ビアンコとしてボトリングし、更には半年間の瓶内熟成期間を経てリリース。
はちみつやりんごの蜜のようなとろっとした口当たり、爽やかな白いお花の印象もあります。樽感も程よく、ワインの中に全て溶け込んで、とてもバランスの良い仕上がりです。
日本料理や白身魚やグラタンなど、優しい味わいの料理にも寄り添ってくれます。
(ワイナリーコメントを一部引用)


Place of Origin: Miyagi, Japan
Name of Winery: Fattoria AL FIORE
Type of Grape: Chardonnay 53%, Steuben 22%, Delaware 20%
Kind of Wine: Still
Color of Wine: White
Year: 2022
Volume: 750 ml
Style: Dry
Alcohol Percentage: 11%
Added Sulfites: 0 ㎎/L

アルフィオーレ について
https://vinograd.jp/winery/al-fiore/

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