Rosso / ロッソ [2020, 750 ml] 0200490

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原産国／地方／地区／村：　日本／宮城
ワイナリー：　アルフィオーレ
ぶどう品種：　メルロー
種類：　スティル
色：　赤
年号：　2020
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　13%
【特徴】
気候も例年通り、雨も多からず少なからず。8 月に整枝し、房まわりの除葉をして、9 月に糖度20 度目安で、適正に摘房。さらに 1 ヶ月強追熟させて、10 月 26 日に収穫。
より良い葡萄だけを選りすぐって仕込んだRossoシリーズ。なんと３年越しのリリースです！
大野さんのメルローは、摘房を含めて総量 3,000 キロ。そこから、Rosso になるのが、半分の 1,500 キロしかありません。
メルローは樹齢 20 年を超え、その間大野さんの愛を一身に受けて成熟した樹たちは、時間をかけたからこそ、他にはなし得ない実を宿します。
厳重な選果、さらに熟度の高い葡萄のみを全て除梗、1 ヶ月の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの手を加えて、必要最低限のケアだけを毎日様子を見ながら行われました。
その後、優しく、優しくプレスした後にアンフォラ1基、樽 3 樽に詰め、半年間熟成させてからのボトリング。2 年間半、定温のセラーで寝かせたのち、リリースに至ります。
どこまでも妖艶で、奥行きがあって、余韻も長く、まるで熟成されたブルゴーニュのよう。抜栓後の経過も 1 ヶ月でもへたることもありません。まさに大野 正敏さんそのものを反映しているかのような成熟したワインです。
お気に入りのレストランへ持ち込んだり、特別な日に家族や大切な仲間と、誰かに贈りたいワインとして選ぶのも最適です。

Place of Origin：　Miyagi, Japan
Name of Winery：　Fattoria AL FIORE
Type of Grape：　Merlot
Kind of Wine：　Still
Color of Wine：　Red
Year：　2020
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　13%

アルフィオーレ について
https://vinograd.jp/winery/al-fiore/

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