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Ciao! Ciao! / チャオ!チャオ! [2022, 750 ml] 0200464

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▲ 20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。

原産国/地方/地区/村: 日本/宮城
ワイナリー: アルフィオーレ
ぶどう品種: スチューベン
種類: スティル
色: 赤
年号: 2022
容量: 750 ml
スタイル: 辛口
アルコール度数: 11.5%
亜硫酸塩(添加量): 0 ㎎/L
特徴:
Piacere! の兄弟分的位置付けの Ciao! Ciao!。大きなタンクに、除こうした完熟スチューベンを満杯に入れて、自重で出てきた果汁(フリーラ
ン)のみを Piacere!として使用し、Ciao! Ciao!は、残った果皮と種子の割合が、果汁に対して200%使用しているので、タンニンもほどほどに出ております。
発酵終了後すぐにおり引きして瓶詰めするため、オリが下がり切らずに、少し濁りの強いワインとなっています。ドライで少しタニック、少しシュワシュワと弾けます。
醸し期間が長い分、来年までゆっくり待ってあげると、さらに旨味が強く味わいも落ち着き、より美味しくお召し上がりいただけることと思います。
抜栓後、1週間して泡が抜けても、少し冷やし気味でスティルワインとして十分に楽しめます。スモモや紫蘇のようなさっぱりした酸味がスパイスを使った料理やジビエに
寄り添ってくれます。
(ワイナリーコメントを一部引用)

Place of Origin: Miyagi, Japan
Name of Winery: Fattoria AL FIORE
Type of Grape: Steuben
Kind of Wine: Still
Color of Wine: Red
Year: 2022
Volume: 750 ml
Style: Dry
Alcohol Percentage: 11.5%
Added Sulfites: 0 ㎎/L

アルフィオーレ について
https://vinograd.jp/winery/al-fiore/

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