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Asuka Mura Citrus Wine / 明日香村柑橋ワイン [2022, 750 ml] 0520449

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原産国／地方／地区／村：　日本／奈良
ワイナリー：　木谷ワイン
果物品種：　みかん90%、レモン10%
種類：　スパークリング
色：　白
年号：　2022
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　9.2%
亜硫酸塩（添加量）：　0 ㎎/L
特徴：
奈良県明日香村産のみかんとレモンを使用した微発泡（かなり弱い発泡）のワイン。
スライスしたみかんとレモンを皮ごと圧搾。ステンレスタンクで低温にて４か月超の発酵。その後、発泡性を持たせるために補糖して瓶詰め。
皮ごと圧搾している為、皮の香りと渋みを含んでいます。酢酸もやや感じられ、かなり酸味が強め。４か月を超えてアルコール５％に満たないような超ゆっくり発酵の際に薄濁りのシュールリーの状態となり旨味を感じます。それゆえ飲み始めは少しクセがあるように感じますが、喉を通る頃には口内で旨味を感じるので自然と次の一杯に手が伸びるお酒となっています。
お肉の脂と交互に飲むと爽やかでおすすめ。
他にはたこ焼きなどのこなもんにレモンと醤油をかけて食べる際に、またはプレーンで味付けの代わりに。

Place of Origin：　Nara, Japan
Name of Winery：　Kitani Wine
Type of Fruits：　90% tangerine, 10% lemon
Kind of Wine：　Sparkling
Color of Wine：　White
Year：　2022
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　9.2%
Added Sulfites：　0 ㎎/L

木谷ワインについて
https://vinograd.jp/winery/kitani