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Ordinary Orange / オーディナリーオレンジ [2022, 750 ml] 0190395

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▲ 20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。

原産国/地方/地区/村: 日本/山形
ワイナリー: イエローマジックワイナリー
ぶどう品種: セイベル、ロザリオビアンコ
種類: スティル
色: オレンジ
年号: 2022
容量: 750 ml
スタイル: 辛口
アルコール度数: 10%
亜硫酸塩(添加量): 0㎎/L
特徴:
山形県産の「セイべル」「ロザリオビアンコ」を皮ごと発酵させたオレンジワイン。日常のナチュールワインとは如何にという感じで作られました。
2ヶ月(60日間)の低温醸しを行い櫂入れもこの期間2,3回ととおぼ放置状態ですが、櫂入れによって、急激な糖発酵を促さないことにより、よりコールドマセラシオンが出来、より液体へ果皮のアロマの移行を促しました。
また今回は瓶内乳酸発酵させる前にタンクにてきちっと行いました。2022年産はセイベルが主体になっており、香りの主張だけではなく味わいも楽しめるようになっています。
補糖によりアルコール度数調整をしない代わりに行った長期の醸し期間と乳酸発酵により、何も加えない何も引かないという当社の基本醸造理念が示せたと思います。
M L F(マロラクティック発酵)により、上部液面に浮遊物が生じる場合もありますが人体には無害です。
(ワイナリー資料より引用)


Place of Origin: Yamagata, Japan
Name of Winery: Yellow Magic Winery
Type of Grape: Seibel, Rosario Bianco
Kind of Wine: Still
Color of Wine: Orange
Year: 2022
Volume: 750 ml
Style: Dry
Alcohol Percentage: 10%
Added Sulfites: 0㎎/L

イエローマジックワイナリー について
https://vinograd.jp/winery/yellow-magic

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