Cidre Mizuiro Magnum Bottle / シードルみずいろ マグナムボトル [2020, 1500 ml] 0380211

SOLD OUT

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※こちらはマグナムサイズ（1500ml）です。

原産国／地方／地区／村：　日本／長野
ワイナリー：　レヴァン ヴィヴァン
りんご品種：　ふじ 50%他
種類：　シードル
年号：　2020
容量：　1500 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　7％
特徴：　
自社畑とJAから購入されたサンふじと中生種のリンゴ(黄色いリンゴを多めに使用)を破砕して、空圧式のメンブレンプレス機で強い圧力で一気に搾汁。
仕込み始めてから約1ヶ月半後に発酵の終盤で瓶詰。瓶内で3～4ヶ月熟成。アンセストラル製法(瓶内1次発酵)で辛口に仕上げています。
野生酵母での発酵と発酵を促す加温も行わなわず、甘さの調節も行わない。仕込みから瓶詰まで一切の亜硫酸は添加をしておらず、無濾過、無清澄。
身体に優しくなじむシードルです。澱との接触期間も2019年より長く、心地よい酸味の中にもしっかりとエキス分を感じられる爽やかな味わいです。

注1 ・全て1000Lのステンレスタンクで小ロットで仕込んでいるため、ロットによって多少の違いがあります。(同じキュベでもガス圧が違ったり色合いが違う等)
どのロットか把握するため、裏ラベルに数字が記載してあります。

Place of Origin：　Nagano, Japan
Name of Winery：　Les Vins Vivants
Type of Apple：　Fuji 50% etc.
Kind of Wine：　Apple Cider
Color of Wine：　
Year：　2020
Volume：　1500 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　7％

レヴァン ヴィヴァン について
https://vinograd.jp/winery/vivants/

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