Cidre Ao Magnum Bottle / シードルあお マグナムボトル [2020, 1500 ml] 0380209 | VINOGRAD

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Cidre Ao Magnum Bottle / シードルあお マグナムボトル [2020, 1500 ml] 0380209

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▲ 20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。

※こちらはマグナムサイズ(1500ml)です。

原産国/地方/地区/村: 日本/長野
ワイナリー: レヴァン ヴィヴァン
りんご品種: ふじ 75%他
種類: シードル
年号: 2020
容量: 1500 ml
スタイル: 辛口
アルコール度数: 7%
特徴: 
自社畑とJAから購入されたサンふじと中生種のリンゴを破砕して、空圧式のメンブレンプレス機で強い圧力で一気に搾汁。
仕込み始めてから約1ヶ月半後に発酵の終盤で瓶詰。瓶内で3~4ヶ月熟成。アンセストラル製法(瓶内1次発酵)で辛口に仕上げています。
野生酵母での発酵と発酵を促す加温も行わなわず、甘さの調節も行わない。仕込みから瓶詰まで一切の亜硫酸は添加をしておらず、無濾過、無清澄。
身体に優しくなじむシードルです。
今年は発酵の終盤で瓶詰めしたため、ペティアンに近い非常に柔らかい口当たり。旨味甘味の多いリンゴ由来のコクのあるシードルで熟成による変化も楽しめる1本です。

注1 ・全て1000Lのステンレスタンクで小ロットで仕込んでいるため、ロットによって多少の違いがあります。(同じキュベでもガス圧が違ったり色合いが違う等)
どのロットか把握するため、裏ラベルに数字が記載してあります。

Place of Origin: Nagano, Japan
Name of Winery: Les Vins Vivants
Type of Apple: Fuji 75% etc.
Kind of Wine: Apple Cider
Year: 2020
Volume: 1500 ml
Style: Dry
Alcohol Percentage: 7%

レヴァン ヴィヴァン について
https://vinograd.jp/winery/vivants/

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