Beaune 1er Cru Les Cents Vignes Nature / ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・サン・​ヴィーニュ・ナチュール [2017, 750 ml] 1010224

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原産国／地方／地区／村：　フランス／ブルゴーニュ
ワイナリー：　ドメーヌ・ジェシオーム
ぶどう品種：　ピノ・ノワール 100%
種類：　スティル
色：　赤
年号：　2017
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　12.85%
亜硫酸塩（総残量）：　11 mg/l
ビオロジック農法：　〇
特徴：　
Cents Vignesは、アペラシオンBeaune 1er Cruにある23.5haのクリマ(区画畑)です。もともと「森の中の村」を意味する「Sanvignes」からきています。その後、ブドウの木が植えられたことから、「Les Cents Vignes（レ・サン・ヴィーニュ）」(何百ものブドウの木)と呼ばれるようになりました。
畑とワイナリーでの選果後、除梗し、直接タンクに入れます。発酵前の低温マセラシオンを5日間行います。その後、自然発酵が始まります。アルコール発酵の間、ブドウは約3週間タンクに留まります。その後、重力によってオーク樽（新樽25％）に入り、15ヶ月間熟成。濾過や清澄は行いません。
スモーキーでオーキーな香りと赤い果実の香り。口に含むと非常に力強く、豊かなタンニンが感じられます。後味は長く、強烈で、赤い果実の香りがします。熟成させることでそのポテンシャルが発揮されます。
（土壌：粘土石灰岩 ／ 熟成期間：8～15年）

Place of Origin：　Bourgogne, France
Name of Winery：　DOMAINE JESSIAUME
Type of Grape：　Pinot Noir 100%
Kind of Wine：　Still
Color of Wine：　Red
Year：　2017
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　12.85%
Total Sulfites：　11 mg/l
Agriculture Biologique：　〇

ドメーヌ・ジェシオーム について
https://vinograd.jp/winery/bourgogne/jessiaume/

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