Haitaka / 灰鷹 [2019, 750 ml] 0180286

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原産国／地方／地区／村：　日本／山形
ワイナリー：　酒井ワイナリー
ぶどう品種：　カベルネソーヴィニヨン
種類：　スティル
色：　赤
年号：　2019
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　12%
亜硫酸塩（添加量）：　あり
特徴：　
寒河江の契約農家さんのカベルネソーヴィニヨンを樽で1年間熟成しました。鳥シリーズの赤は猛禽類にしました。鷹の中では比較的小ぶりな灰鷹ですが、素早い動きで獲物を狙う力強さがあります。柔らかな味わいの中にも豊かなコクを併せ持つこのカベルネに重ねてみました。
透明感のある色調。甘草、紅茶（ダージリン）、アプリコット様の香りがあり、一方で青みもありますがこれらが相まってこなれた感じに。口当たりは滑らかで、美しい酸味も感じられます。するすると飲める味わいです。渋みが強すぎない分、お料理を選ばないワインだと思います。大きめのボルドーグラスでちょっと優雅にお楽しみください、味わいもより複雑になります。
ラベルは地元在住の画家、吉田 真理さんにお願いしました。可愛いだけではない、生物の躍動感が感じられるようなラベルに仕上がりました。
（こちらはスパークリングワインではありません。）

（ワイナリーHPより引用）

Place of Origin：　Yamagata, Japan
Name of Winery：　Sakai Winery – Birdup
Type of Grape：　Cabernet Sauvignon
Kind of Wine：　Still
Color of Wine：　Red
Year：　2019
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　12%
Added Sulfites：　あり

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