ASHID DELA / アシッド デラ [2020, 750 ml] 0190166

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原産国／地方／地区／村：　日本／山形
ワイナリー：　イエローマジックワイナリー
ぶどう品種：　有核完熟デラウエア 100%
種類：　スティル
色：　オレンジ
年号：　2020
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　12％
亜硫酸塩（添加量）：　0㎎/L
特徴：　
南陽市金山地区にて農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作られています。
春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てたデラウエアです。デラウエアの厚い果皮の特長を引き出すために、除コウ破砕せずにタンクの中で足で踏み潰し、その後2日に1回の櫂入れをし、余り醸し感を強くしないようにして1ヶ月間のセミマセラシオンカルボニック(SemiMC)されています。
「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。
特にこのワインの原料となったデラウエアは　とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「プラム」「梅」の香を感じ　そのニュアンスをそのままワインの味わいが現れています。
かなり色調もプラム色を帯び、また梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいです。

製造本数：1000本

（ワイナリーHPより引用）

Place of Origin：　Yamagata, Japan
Name of Winery：　Yellow Magic Winery
Type of Grape：　Delaware 100%
Kind of Wine：　Still
Color of Wine：　Orange
Year：　2020
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　12％
Added Sulfites：　0㎎/L

イエローマジックワイナリー について
https://vinograd.jp/winery/yellow-magic

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