AOKISM feat. Ashid MBA / アオキズム アシッド MBA [2019, 750 ml] 0190127

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原産国／地方／地区／村：　日本／山形
ワイナリー：　イエローマジックワイナリー
ぶどう品種：　マスカット・ベリーA（滋賀県産） 100%
種類：　スティル
色：　赤
年号：　2019
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　11%
亜硫酸塩（添加量）：　0㎎/L
特徴：　
滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち主である。果皮が厚くすこぶる黒色と言うより茄子紺か。その果皮から感じられる香りは陽を浴びた果皮の香ばしさにも似る。長年お付き合いしているからこそ仕込は「足踏み」と決定。

「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。

原料となったMuscat Bailey Aは　とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「赤シソ」「プルーン」の香を感じ　約1ヶ月の浸漬を図り、そのニュアンスをワインの味わいに表現しました。色調も強く、梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。（ワイナリーHPより引用）

Place of Origin：　Yamagata, Japan
Name of Winery：　Yellow Magic Winery
Type of Grape：　Muscat Bailey A 100%
Kind of Wine：　Still
Color of Wine：　Red
Year：　2019
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　11%
Added Sulfites：　0㎎/L


イエローマジックワイナリー について
https://vinograd.jp/winery/yellow-magic

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