Anfora Bianco / アンフォラビアンコ [2019, 750 ml] 0170124

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原産国／地方／地区／村：　日本／山形
ワイナリー：　株式会社グレープリパブリック
ぶどう品種：　ネオマスカット 61%、ナイアガラ 32%、ピノグリ 7%
種類：　スティル
色：　白
年号：　2019
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　8%
特徴：　
2019/9/8に収穫した山形県南陽市産のネオマスカットとナイアガラ、ピノグリを除梗しアンフォラ内で5日間皮と共に醸した。 バスケットプレスで圧搾後、アンフォラにて6ヶ月間熟成、ステンレスタンクにて3ヶ月間を経てボトリング。 ネオマスカットとナイアガラの芳醇な香りが特徴のフレバーフルワイン。
◆料理の組み合わせについて
フレッシュなワインの特性を活かしつつ、単体感じる青みを料理のアクセントと合わせるとよいでしょう。
また、ほのかな苦味は繊細なお出汁の料理に一花咲かせてくれるでしょう。
◎料理との提案
・パクチーを入れた焼き餃子(醤油は入れず酢胡椒で！)
料理の焼き油に対して軽快さを加えパクチーの青い香りとワインの青い香りが同調するこ とで料理のアクセントを引き立てます。
・ハーブサラダ（ミントやセルバチコなど清涼感や苦味が強いと◎）
・グリーンカレー（辛味を穏やかにしながらもレモングラス等の香りを引き上げる）
※甲殻系（特にイカ肝やイカスミ）は魚介のネガティブな香りが上がるので合わせ方慎重に。
・カブの煮浸し、白身魚の昆布締め、湯豆腐など（ワイナリー提供ワインリストより引用）

10度くらいまで冷やして飲むと果皮の細やかなタンニンが一層感じられ、すっきり美味しく頂けます！"

Place of Origin：　Yamagata, Japan
Name of Winery：　GRAPE REPUBLIC
Type of Grape：　Neo Muscat 61%, Niagara 32%, Pinot Gris 7%
Kind of Wine：　Still
Color of Wine：　White
Year：　2019
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　8%


株式会社グレープリパブリック について
https://vinograd.jp/winery/grape-republic/

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