Amphora Rosso / アンフォラロッソ [2018, 750 ml] 0170113
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原産国/地方/地区/村: 日本/山形
ワイナリー: 株式会社グレープリパブリック
ぶどう品種: スチューベン 45%、メルロー20%、ヤマソーヴィニヨン 19%、デラウェア 10%、ネオマスカット 6%
種類: スティル
色: 赤
年号: 2018
容量: 750 ml
スタイル: 辛口
アルコール度数: 11%
特徴:
除梗した山形県南陽市産のスチューベンとネオマスカットをアンフォラ内で皮と共に8日間発酵。プレス後もアンフォラ内で5か月間熟成。
2019年4月に山梨県産の4日間マセラシオンカルボニックしたメルローと岩手県産の9日間スキンファーメントしたヤマソーヴィニョンをブレンド。
その後、4ヶ月間の熟成を経て瓶詰め。アンフォラ由来の滑らかな質感があり、酸と果実のバランスがとれたワイン。温度は、やや低めのセラー温度(約 12 度)がよい。ライチを思わせるアロマティックな香りと、ベリー系のフレッシュな酸味を持った果実味、余韻にはアンフォラでの醸造を思わせる じんわりと広がりのある味わい。
※エスニック系の酢や砂糖を使った味付け、赤いベリー系のソース、ボイルまたは蒸した鶏、セルフイユやミントなどの青みのあるハーブなどがオススメ。(ワイナリー提供ワインリストより引用)
熟成による柔らかい味わいと、酸とタンニンどれもバランスの良い赤ワインです。
Place of Origin: Yamagata, Japan
Name of Winery: GRAPE REPUBLIC
Type of Grape: Steuben 45%, Merlot 20%, Yama Sauvignon 19%, Delaware 10%, Neo Muscat 6%
Kind of Wine: Still
Color of Wine: Red
Year: 2018
Volume: 750 ml
Style: Dry
Alcohol Percentage: 11%
株式会社グレープリパブリック について
https://vinograd.jp/winery/grape-republic/
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