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Heart Beat Koshu / ハートビート甲州 [2024, 750 ml] 0190763

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原産国／地方／地区／村：　日本／山形
ワイナリー：　イエローマジックワイナリー
ぶどう品種：　甲州
種類：　スティル
色：　オレンジ
年号：　2024
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　10%
特徴：
2017年山形県・赤湯で新しいプロジェクトが始動した。”Bottling the VINEYARD＝葡萄畑をそのまま瓶詰めする”を基盤にしたワインシリーズ。大地の鼓動、葡萄栽培人の鼓動、ワイン醸造人の鼓動、このワインを紹介してくれる方々の鼓動、このワインを飲まれる方の鼓動。あらゆる鼓動によって産地が形成されるとの思いが詰まっています。
山形赤湯（南陽市）唯一の「甲州」圃場から生まれた甲州を48時間スキンコンタクトさせて搾汁。3年樽フレンチオーク2樽（木樽保存の為硫黄焼き処理）、4年樽フレンチオーク2樽（木樽保存の為硫黄焼き処理）、残りの果汁はステンレスタンクでそのまま低温自然発酵。フレンチオーク発酵特有の柔なかなテクスチャーと甲州らしいキリッとした酸との兼ね合いがたまりません。5年10年と熟成させるのもおすすめです。イエローマジックワイナリー唯一の酸化防止剤を明記しているワインですが、オークの硫黄焼き以外は一切亜硫酸塩を使用していないワインです。

Place of Origin：　Yamagata, Japan
Name of Winery：　Yellow Magic Winery
Type of Grape：　Koshu
Kind of Wine：　Still
Color of Wine：　Orange
Year：　2024
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　10%

イエローマジックワイナリーについて
https://vinograd.jp/winery/yellow-magic