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RaiGyo / 雷魚 [2021, 750 ml] 0130330

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原産国／地方／地区／村：　日本／新潟
ワイナリー：　ドメーヌ・ショオ
ぶどう品種：　スチューベン、ナイアガラ、メルロー
種類：　スパークリング
色：　ロゼ
年号：　2021
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　10%
亜硫酸塩（添加量）：　0㎎/L
特徴：　
「自然」で「シンプル」であることを大切にしながら、時を忘れて自由を感じさせてくれる、そんなドメーヌ・ショオのワイン。ボーダレスワールドの始まりと考える小林さんの造る雷魚。クラフトビール、ヘイジーIPAに近いとのこと。
ぶどう100%なのに、すごく楽しい液体に仕上がっています。グレグレグレープ2021とコルネットフィッシュ2021をミックスし、メルローのブランドノワールを足しています。トロリとした液体で、フルーツキャンディーのような甘い香りに、コルネットフィッシュ由来の旨味とコク、そしてメルローが味の芯を作り、わずかな渋みと厚みを出しています。発酵の面白さ。ボーダレス・ジャンルレスな液体はまさにドメーヌ・ショオにしか出せない面白い世界観が詰まっています！

（ワイナリーHPより引用）

冷蔵庫で1日良く冷やし、台所で開栓。少しだけ王冠を開けてガスを少しずつ抜いてください。5分くらいガス抜きをしたら上手く開栓できました！（By店主）

Place of Origin：　Niigata, Japan
Name of Winery：　Domaine Chaud
Type of Grape：　Steuben, Niagara, Merlot
Kind of Wine：　Sparkling
Color of Wine：　Rosé
Year：　2021
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　10%
Added Sulfites：　0㎎/L

ドメーヌ・ショオについて
https://vinograd.jp/winery/chaud/