Dela / デラ [2021, 750 ml] 0380326 | VINOGRAD

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Dela / デラ [2021, 750 ml] 0380326

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▲ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
▲ 20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。

原産国/地方/地区/村: 日本/長野
ワイナリー: レヴァン ヴィヴァン
ぶどう品種: デラウェア100%(山形県産)
種類: スティル
色: 白
年号: 2021
容量: 750 ml
スタイル: 辛口
アルコール度数: 9.5%
亜硫酸塩(添加量): 0㎎/L
特徴: 
山形県産のデラウェアを購入して造られました。ブドウはデラ空洞と同じものを使用されています。全房セミマセラシオンカルボニック仕込み。仕込み始めてから5日程でアルコール発酵が始まり、発酵終盤からはピジャージュに切り替え、優しめの抽出を心掛けました。
プレス後は500Lのフードル(大樽)にて熟成(新樽)、4~5ヶ月の樽熟成後滓引きして瓶詰め。仕込みから瓶詰まで一切の亜硫酸は添加をしておらず、無濾過、無清澄です。
ピンクグレープフルーツのような心地良い酸味の中に、ピーチティーのようなほんのりとした甘さ、ほろ苦さを感じられます。僅かな樽香がより複雑味を引き出します。

(ワイナリー資料より引用)

Place of Origin: Nagano, Japan
Name of Winery: Les Vins Vivants
Type of Grape: Delaware 100%
Kind of Wine: Still
Color of Wine: White
Year: 2021
Volume: 750 ml
Style: Dry
Alcohol Percentage: 9.5%
Added Sulfites: 0㎎/L

レヴァン ヴィヴァン について
https://vinograd.jp/winery/vivants/

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