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HipHop Orange / ヒップホップ オレンジ [2021, 750 ml] 0190322

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▲ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
▲ 20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。

原産国/地方/地区/村: 日本/山形
ワイナリー: イエローマジックワイナリー
ぶどう品種: デラウエア(山形県南陽市自家農園産) 100%
種類: スパークリング
色: オレンジ
年号: 2021
容量: 750 ml
スタイル: 辛口
アルコール度数: 12%
亜硫酸塩(添加量): 0㎎/L
特徴: 
南陽市にある圃場(松沢・大沢山)で僕らが農薬無散布(ボルドー、硫黄合剤も無散布)で栽培したデラウエア100%で作りました。春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てたデラウエアです。破砕と全房を交互にタンクに積み上げてタンク上部をビニールで密栓し40日間マセラシオンカルボニック(M C)させ、一切触らず自然発酵させ、その後搾汁させ最終発酵終了後 瓶内二次発酵させました。アルコール12%という飲み応えと共に柑橘のビター感がハジける泡感により、しっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。2021年産はアフターのビターフルーツ感の余韻が楽しめると思います。もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。出来立ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。ぼくが長年作り続けてきた「デラウエア微発泡辛口ワイン」は ここ「Yellow Magic Winery」にて更に進化させていきたいと思っていますので 宜しくお願いします。

酸化防止剤:未使用 瓶内二次発酵

製造本数:940本

(ワイナリーHPより引用)

Place of Origin: Yamagata, Japan
Name of Winery: Yellow Magic Winery
Type of Grape: Delaware 100%
Kind of Wine: Sparkling
Color of Wine: Orange
Year: 2021
Volume: 750 ml
Style: Dry
Alcohol Percentage: 12%
Added Sulfites: 0㎎/L

イエローマジックワイナリー について
https://vinograd.jp/winery/yellow-magic

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