Cidre Hakuro / シードルはくろ [2019, 750 ml] 0380160 | VINOGRAD

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Cidre Hakuro / シードルはくろ [2019, 750 ml] 0380160

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▲ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
▲ 20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。

原産国/地方/地区/村: 日本/長野
ワイナリー: レヴァン ヴィヴァン
リンゴ品種: サンふじ 100%
種類: シードル
年号: 2019
容量: 750 ml
スタイル: 辛口
アルコール度数: 7%
亜硫酸塩(添加量): 0㎎/L
特徴: 
自社畑のサンふじを破砕して化織の袋に入れて空圧式のメンブレンプレス機で強い圧力で一気に搾汁。品種開放型の木桶発酵槽(vat)にて野生酵母で発酵が始まるのを待つ。デブルバージュは行わず発行を促す加温も行わない。ロットによって異なるが約2週間でアルコール発酵が始まり、仕込み始めてから約1ヵ月後に発酵の途中で瓶詰め。アンセストラル製法(瓶内1時発酵)で辛口に仕上げる。瓶内で8ヶ月熟成後、澱を取り除くためのデゴルジュマンを行い、甘さの調節も行わない。仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は添加をしておらず、無濾過、無清澄。ふじリンゴの蜜の香りとvat由来のウッディな香りが心地よい優しく柔らかいリッチな味わい。抜栓してから2日目、3日目と味わいの変化をぜひ楽しんでいただきたい。

Place of Origin: Nagano, Japan
Name of Winery: Les Vins Vivants
Type of Apple: Sun Fuji 100%
Kind of Wine: Apple Cider
Year: 2019
Volume: 750 ml
Style: Dry
Alcohol Percentage: 7%
Added Sulfites: 0㎎/L

レヴァン ヴィヴァン について
https://vinograd.jp/winery/vivants/

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