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TEF no Night Fever / テフノナイトフィーバー [2020, 750 ml] 0190139

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原産国／地方／地区／村：　日本／山形
ワイナリー：　イエローマジックワイナリー
ぶどう品種：　デラウェア
種類：　スパークリング
色：　白
年号：　2020
容量：　750 ml
スタイル：　辛口
アルコール度数：　9%
亜硫酸塩（添加量）：　0㎎/L
特徴：　
山形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと立ち上がった「タカセ（T）、エダマツ（E）、フルウチ（F) 通称（TEF)」3人が作った有核青デラの白仕込みと有核完熟デラの醸しオレンジを7：3のバランスでブレンドし瓶内二次発酵させました。キリリとした酸とオレンジの旨味が面白い味わいになっていると思います。特に青デラは思いっきり2ヶ月かけて自然乳酸発酵させていますのでヨーグルな感じです。瓶からグラスに注ぐと、細かい乳酸発酵の炭酸ガスがムースのようになります。その泡味がクリーミーで余韻の酸味を和らげます。ただ単に酸っぱいワインとしての「青デラ」では無く、きちんと「青デラ」の必要性を探求しました。是非彼らの作ったブドウから生まれた　POPでカジュアルな発泡ワインをお楽しみください。

（ワイナリーHPより引用）

Place of Origin：　Yamagata, Japan
Name of Winery：　Yellow Magic Winery
Type of Grape：　Delaware
Kind of Wine：　Sparkling
Color of Wine：　White
Year：　2020
Volume：　750 ml
Style：　Dry
Alcohol Percentage：　9%
Added Sulfites：　0㎎/L

イエローマジックワイナリーについて
https://vinograd.jp/winery/yellow-magic